發(fā)布時間:2020-09-07
又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍、茭瓜。分為雙季茭白和單季茭白,雙季茭白產(chǎn)量較高,品質(zhì)也好。古人稱茭白為"菰"。在唐代以前,茭白被當(dāng)作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn),有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖,這就是現(xiàn)在食用的茭白。多生長于長江湖地一帶,適合淡水里生長。為多年生挺水型水生草本植物。